mein Name ist Gianluca Casini, ich bin Fünfzig Jahre alt und Küchenchef/ Inhaber eines Restaurants in Düsseldorf.
Neben meiner Tätigkeit als Restaurantbetreiber biete ich in meine “Freizeit” , auch meine Dienste als freiberuflicher Koch auf Rechnung, auf Stundenbasis an, um in Restaurants, bei privaten Feiern, Seniorenheim oder in Kantinen als „vorübergehende Unterstützung“ zur Verfügung zu stehen.
Schon in meiner Kindheit entdeckte ich meine Leidenschaft für das Kochen, indem ich meiner Mutter zusah, wie sie mit Liebe für die Familie kochte, sowie in den Küchen der Restaurants an der toskanischen Küste, in denen meine Großmutter arbeitete. Dies war der Beginn meiner kulinarischen Reise. Nach meiner Ausbildung an der Hotelfachschule in Italien widmete ich mich mit Hingabe und Mühe diesem anspruchsvollen Beruf. Mit Vierzehn Jahren begann ich als Küchenhilfskraft zu arbeiten und über die Jahre übernahm ich die Leitung der Küchen in verschiedenen Restaurants, bevor ich nach Deutschland kam, um mein eigenes Restaurant in Düsseldorf zu eröffnen, das ich nun seit Zweiundzwanzig Jahren gemeinsam mit meiner Familie führe.
In den letzten Jahren habe ich diesen Service auch in die Haushalte einiger Kunden (Restaurants, Kantinen, Senioren-Residenz, usw.) und von anderen Gastronomen gebracht, die meine Unterstützung benötigten. Ich habe Menüs entworfen, die auf der Deutsche Küche, und generell auch auf der italienischen Gastronomie im Ausland basieren und dabei stets die Philosophie der italienischen und deutschen Rezepte im Auge behalte.
Darüber hinaus kreiere ich auch Gerichte für diejenigen, die sich gesund, vegetarisch oder vegan ernähren. Häufig habe ich -mal- für Veranstaltungen und in verschiedenen anderen Restaurants gekocht.
Wenn es meine Zeit erlaubt, arbeite ich, mal, als Personal Chef und liebe meinen Beruf, weil er mir die Möglichkeit bietet, mit neuen Menschen und in neuen Umgebungen in Kontakt zu treten, wo ich meine Leidenschaft für die Küche, die einzigartige Emotionen hervorruft, weitergeben kann.
Neben meiner Tätigkeit als Restaurantbetreiber biete ich in meine “Freizeit” , auch meine Dienste als freiberuflicher Koch auf Rechnung, auf Stundenbasis an, um in Restaurants, bei privaten Feiern, Seniorenheim oder in Kantinen als „vorübergehende Unterstützung“ zur Verfügung zu stehen.
Schon in meiner Kindheit entdeckte ich meine Leidenschaft für das Kochen, indem ich meiner Mutter zusah, wie sie mit Liebe für die Familie kochte, sowie in den Küchen der Restaurants an der toskanischen Küste, in denen meine Großmutter arbeitete. Dies war der Beginn meiner kulinarischen Reise. Nach meiner Ausbildung an der Hotelfachschule in Italien widmete ich mich mit Hingabe und Mühe diesem anspruchsvollen Beruf. Mit Vierzehn Jahren begann ich als Küchenhilfskraft zu arbeiten und über die Jahre übernahm ich die Leitung der Küchen in verschiedenen Restaurants, bevor ich nach Deutschland kam, um mein eigenes Restaurant in Düsseldorf zu eröffnen, das ich nun seit Zweiundzwanzig Jahren gemeinsam mit meiner Familie führe.
In den letzten Jahren habe ich diesen Service auch in die Haushalte einiger Kunden (Restaurants, Kantinen, Senioren-Residenz, usw.) und von anderen Gastronomen gebracht, die meine Unterstützung benötigten. Ich habe Menüs entworfen, die auf der Deutsche Küche, und generell auch auf der italienischen Gastronomie im Ausland basieren und dabei stets die Philosophie der italienischen und deutschen Rezepte im Auge behalte.
Darüber hinaus kreiere ich auch Gerichte für diejenigen, die sich gesund, vegetarisch oder vegan ernähren. Häufig habe ich -mal- für Veranstaltungen und in verschiedenen anderen Restaurants gekocht.
Wenn es meine Zeit erlaubt, arbeite ich, mal, als Personal Chef und liebe meinen Beruf, weil er mir die Möglichkeit bietet, mit neuen Menschen und in neuen Umgebungen in Kontakt zu treten, wo ich meine Leidenschaft für die Küche, die einzigartige Emotionen hervorruft, weitergeben kann.
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- Standort: Düsselldorf
- Küche: Italienisch, Deutsch, Mediterran, Kantine, Vegan, Vegetarisch, Restaurant, Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie, Café, á la carte, Events, Fine dining, Molecular, Mise en place
- Berufserfahrung: 35 Jahre
- Mitglied seit: Sep. 09, 2025
- Stundensatz: € 38
- Anfahrtspauschale: 0.80 ct/km
- Führerscheinklassen: Auto
- Festpreisangebote: Nein